Gekochtes Weißscherzel fein geschnitten mit buntem paprika und Zwiebelringe vermischt - pikant mit einer Essig-Kernölmarinade abgemacht dazu Baernbrot.

Die Kärntner Spezialität! Kräftige-cremige Safran-Rahmsuppe mit würfelig geschnittenem Rind-, Schwein-, und Geflügelfleisch und mit Sauerrahm verfeinert. Mit Kärntner Reindling serviert.

Rosa gebratene LAMMKOTELETTES auf einem Thymian-Knoblauchsaft´l, dazu goldgelb gebackene Gitterkartoffeln und feine Prinzess-Speckbohnen.