Gekochtes Weißscherzel fein geschnitten mit buntem paprika und Zwiebelringe vermischt - pikant mit einer Essig-Kernölmarinade abgemacht dazu Baernbrot.
Die Kärntner Spezialität! Kräftige-cremige Safran-Rahmsuppe mit würfelig geschnittenem Rind-, Schwein-, und Geflügelfleisch und mit Sauerrahm verfeinert. Mit Kärntner Reindling serviert.
Rosa gebratene LAMMKOTELETTES auf einem Thymian-Knoblauchsaft´l, dazu goldgelb gebackene Gitterkartoffeln und feine Prinzess-Speckbohnen.

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